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※こちらはオンラインレッスンの方限定です。

中華麹づくり

「麹の力であなたの生活に彩りを」そんな思いで麹ラインを始めました。

麹菌にはさまざまな力があります。
その小さな生き物の持つ力は計り知れず、麹の中には200以上もの酵素が含まれているということがわかっています。

日本の食文化に欠かせない麹。

きっとあなたの生活に寄り添い、彩りを加えてくれることでしょう。

そのお手伝いが出来ますようにと、愛情を込めて育てました。

がんぱんの塩麹のアレンジ種、中華麹。

自然なミネラルバランスが取れ、熟成により旨味の増した塩と、
自家製米麹や野菜の旨みを最大限引き出す温度でゆっくりと発酵させています。

ビタミンや抗酸化力をよく含みます。

中華出汁を使わなくても味がきまる中華麹。

一度お試しください。