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お味噌作り
大豆、麹、塩の3つの材料でできちゃいます。
保存料や、余計なものが入らないシンプルなお味噌ですが、作り手や作る場所が変わるだけで味が変わってきます。
自分の手で触れながら作ることで、自分の常在菌が加わり、自分が美味しいと感じるお味噌に仕上がるんです。
お家で寝かせることで、家族にも馴染む味になってきますし、みんな心から癒されるお味噌汁ができると思います。
一度手前味噌を作りだしたら、美味しすぎてもう他のお味噌への手が出にくくなっちゃうくらい。
毎日体に摂りいれやすいものから、ちょっと良いもの始めてみませんか？
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